Δοκιμάσαμε τα καινούρια πιάτα- εκπλήξεις στο εστιατόριο του The Bold Type, διαβάστε ποια

Μια ουσιαστική προτροπή να μην τρώμε «τα ίδια και τα ίδια» στον μυθιστορηματικό κήπο της άνω πόλης

Το ταξίδι του εστιατορίου στον πανέμορφο κήπο του The Bold Type Hotel στο λεγόμενο fine dining συνεχίζεται.

Η τόλμη στις ιδέες και τους συνδυασμούς των υλικών δεν είναι διόλου ευκαιριακή, αντίθετα ωριμάζει και εξελίσσεται. Με τη σφραγίδα του πατρινού σεφ Αντώνη Κυριακόπουλου δοκιμάσαμε το πρωτότυπο μενού για δεύτερο καλοκαίρι. Το φωταγωγημένο νεοκλασικό μέγαρο της άνω πόλης είναι πάντα εδώ, το πράσινο έχει «φουντώσει» ενώ το bar απέκτησε νέο σκέπαστρο. Μέσα σε ένα μοναδικό στο είδος του περιβάλλον για τα δεδομένα εστίασης της Πάτρας, σας παροτρύνουμε να απολαύσετε τις νέες προτάσεις φαγητού. Τί δοκιμάσαμε;

Ένα πολύ δροσερό πιάτο για ορεκτικό, δηλαδή λαβράκι με χυμό κεράσι και βύσσινο, ποτισμένο με καραμελωμένο πορτοκάλι. Ηταν φοβερό το σμίξιμο του ψαριού με τις γλυκές νότες των φρούτων. Πιάτο που δεν σε βαραίνει καθόλου για καλοκαιρινό βράδυ.

Στα αγαπημένα μας και γεμάτο φρεσκάδα, το βασιλικό καβούρι με κρέμα αρακά, βατόμουρο, mayo κιτρινόριζας (απολαυστικό και οπτικά…)

Ένα ταρτάρ καραβίδας και γαρίδας μέσα στο νοστιμότατο μικρό ζυμαρικό «φρέγκολα» της Σαρδηνίας. Το μενού εδώ έχει καθιερώσει από πέρυσι τη χρήση σπάνιων υλικών, που δεν χρησιμοποιούνται παντού, οπότε αξιοποιήστε την ευκαιρία να αφεθείτε σε κάτι διαφορετικό.

Κατσικάκι γάλακτος με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας βερίκοκο, φυστικοβούτυρο με σόγια και σάλτσα φινόκιο. Εδώ η ελληνική παράδοση μπλέκει με διεθνείς επιρροές σε μια συνταγή που αιφνιδιάζει.

Στις σαλάτες προτείνονται το «Βostani» με ρίζες σε αλάτι, αγκινάρες, και σέσκλα αλλά και παντζάρι με amaretto ή η «Νisoize» με τόνους 2 υφών. Η «Green Tagliata» με ανάμεικτα φυλλώματα, λαχανίδια, μανιτάρια, γουακαμόλε και σάλτσα yuzu τρώγεται και μόνη της με κοκτέιλ…

Να πούμε πως τα κυρίως πιάτα του μενού μοιράζονται σε κρέας και ψάρι με συνοδευτικά πολυσύνθετα, τα οποία οδηγούν σε μια ουσιαστική γαστριμαργική έκπληξη. Εννοείται τα αφράτα ψωμάκια είναι χειροποίητα, άλλα τύπου focaccia με άρωμα φινόκιο και άλλα τύπου brioche με κρεμμύδι.

Από τα επιδόρπια δοκιμάσαμε παραδοσιακό μπακλαβά στο φούρνο, σιρόπι κανέλας και παγωτό βανίλιας, όμως θέλουμε να ξαναπάμε για να απολαύσουμε το «πειραγμένο» τιραμισού (με pumkin semifreddo) αλλά και την περίτεχνη τάρτα!